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2021.8.4

今年度 第1回“おうち薬膳セミナー”開催

8月1日(日)に 今年度第1回目となる「おうち薬膳セミナー」を開催致しました。

猛暑の中、朝早くから多くの方にご参加いただきました。コロナ禍での開催でしたので換気、手指消毒、マスクの着用など感染症対策にご協力いただき誠にありがとうございました。

講義①では「新型コロナウイルス感染症」と題して本学看護学科の大西教授から新型コロナウイルスの現状・感染経路・マスクの装着方法・ワクチンなどについて新しい知見を踏まえた解説がありました。講義②では「薬膳の基礎」と題して本学会代表理事の髙木久代教授から栄養学と薬膳の違いや、五気・五味など薬膳の基本的なことについて解説がありました。

美味しい薬膳弁当は夏バテ予防の食材である“緑豆”、“山査子”、“長芋”、“黒酢”、“白きくらげ”などを使用し、栄養価も非常にバランスの取れたものとなりました。

次回、第2回目は8月22日(日)になります。またの参加お待ちしております。